Tous nos Laguioles sont réalisés selon un cahier des charges très strict :
> Une lame en acier 440 : l'acier 440, dit "acier chirurgical", est un acier inoxydable. C'est le parfait compromis entre le chrome (qui protège de la rouille) et le carbone (qui garantit le tranchant). Les lames de nos Laguioles sont affûtées "rasoir". Sous réserve d'une utilisation normale du produit, la qualité de l'acier garantit un parfait tranchant pendant plusieurs mois
> Le tire-bouchon : il s'agit d'un tire-bouchon d'appoint (3 spirales). Il est en acier inoxydable
> Deux mitres en acier inoxydable forgées : il s'agit des pièces en métal de part et d'autre du manche. Elles garantissent la solidité de l'assemblage du couteau et renforcent son esthétique.
> Le manche : le bois d'olivier est un bois très nervuré qui confère un caractère d'authenticité et de terroir à ce grand classique de la coutellerie française. Ce modèle est en outre orné d'un motif représentant la croix du berger
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